F&B Manager

À propos du poste

Nous recherchons un(e) F&B Manager pour piloter le service restauration de l’EURL Hôtel suprême à Alger. Vous serez en charge de la performance opérationnelle, de la qualité du service et du développement du chiffre d’affaires.

Missions principales

• Planifier les équipes, gérer les heures supplémentaires et les jours de récupération.
• Animer le service restauration en collaboration avec la direction.
• Élaborer et appliquer les procédures internes du service.
• Contrôler la qualité du service et des produits servis aux clients.
• Assurer le respect des normes d’hygiène HACCP et veiller à la tenue du personnel.
• Gérer les encaissements et la clôture des caisses restauration.
• Développer le chiffre d’affaires via des animations à thème, des formules spéciales et le maintien du ratio boisson budgété.
• Atteindre les objectifs mesurables du département.
• Collaborer étroitement avec votre assistant(e) pour assurer la bonne marche du service.

Profil recherché

• Expérience de 6 à 10 ans dans la gestion d’un service restauration.
• Formation Licence (Bac+3) ou Master 1 (Bac+4) en hôtellerie, restauration ou domaine équivalent.
• Anglais courant et excellente présentation.
• Sens aigu du service client et capacité à manager une équipe.

Compétences requises

• Maîtrise des normes HACCP.
• Gestion des coûts et analyse financière du service.
• Compétences en management d’équipes.
• Anglais professionnel.