Spécialiste HACCP & Qualité

À propos du poste

Dans le cadre du lancement d’une nouvelle filiale industrielle d’un grand groupe, nous recherchons un Spécialiste HACCP & Qualité pour piloter la mise en place du système de maîtrise sanitaire. Vous serez en charge de concevoir, déployer et suivre les procédures garantissant la sécurité des denrées alimentaires dès la phase d’installation.

Missions principales

• Élaborer et structurer le plan de maîtrise sanitaire (HACCP) dès la phase d’installation/démarrage.
• Identifier les points critiques (CCP/PRP), fixer les limites critiques et rédiger les procédures de surveillance.
• Participer à la qualification des zones de production, des équipements et des flux de matières et de personnel.
• Sensibiliser le personnel aux bonnes pratiques d’hygiène et aux exigences du secteur.
• Mettre en place les outils d’audit interne, de gestion des non‑conformités et de traçabilité.
• Assurer une veille réglementaire en matière de sécurité des denrées alimentaires et de nutrition spécialisée.

Profil recherché

• Bac+5 en ingénierie agroalimentaire, biologie, microbiologie ou qualité sanitaire.
• 2 à 3 ans d’expérience minimum sur un poste similaire, idéalement dans l’industrie laitière, les boissons ou la nutrition infantile/médicale.
• Maîtrise experte de la méthode HACCP et des normes associées.
• Capacité à concevoir et mettre en place des procédures, rigueur, autonomie et pédagogie.

Compétences requises

• HACCP
• Normes sanitaires et réglementaires
• Audit interne
• Gestion des non‑conformités
• Traçabilité des produits