Chef de partie pâtisserie (H/F)

À propos du poste

L’hôtel Holiday Inn Algiers‑Cheraga Tower recherche un Chef de partie pâtisserie pour préparer et réaliser desserts, pâtisseries, viennoiseries, entremets et glaces, tout en garantissant la qualité et la présentation dans un cadre prestigieux.

Missions principales

• Préparer et réaliser les desserts, pâtisseries, viennoiseries, entremets, glaces et autres produits de pâtisserie.
• Assurer la mise en place quotidienne du poste et garantir la qualité, la présentation et la régularité des productions.
• Organiser et planifier la production selon les besoins du restaurant, des banquets, du room service et des événements.
• Contrôler les quantités produites afin de limiter les pertes et le gaspillage alimentaire.
• Participer à l’élaboration de nouvelles recettes et propositions saisonnières.
• Encadrer, former et accompagner les commis et apprentis affectés à la pâtisserie.

Profil recherché

• Formation en pâtisserie.
• Première expérience réussie dans un poste similaire, idéalement en hôtellerie.
• Esprit d’équipe, rigueur et sens de l’organisation.
• Passion pour la gastronomie et souci du détail.

Compétences requises

• Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie et de viennoiserie.
• Connaissance des techniques de décoration et de dressage.
• Bonne maîtrise des normes HACCP.
• Gestion des stocks et des matières premières.
• Organisation et gestion des priorités.
• Capacité à travailler sous pression.

Ce que nous offrons

• Un environnement de travail professionnel et dynamique.
• Des opportunités d’évolution.
• Une expérience enrichissante au sein d’un établissement de standing.