Cuisinier – préparation de repas en grande quantité

À propos du poste

Nous recherchons un cuisinier expérimenté pour assurer la préparation et la cuisson des repas au sein de notre site d’Amimer Energie à Béchar. Vous travaillerez en cuisine collective, en respectant les exigences de qualité, de goût et de présentation.

Missions principales

• Préparer et cuisiner les repas conformément aux menus établis.
• Assurer la qualité, le goût et la présentation des plats.
• Respecter les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et les normes HACCP.
• Gérer la préparation des repas en fonction du nombre de convives.
• Contrôler la qualité et la conservation des denrées alimentaires.
• Participer à la réception, au stockage des marchandises et à la gestion des stocks.
• Veiller à la propreté des équipements, des ustensiles et des locaux de cuisine.
• Travailler en coordination avec les aides‑cuisiniers et le responsable de site.

Profil recherché

• Formation en cuisine ou expérience significative dans un poste similaire.
• 3 à 5 ans d’expérience en restauration collective, bases de vie ou chantiers.
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des règles d’hygiène alimentaire.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer les priorités.
• Sens de l’organisation, rigueur et esprit d’équipe.
• Disponibilité pour travailler sur site selon un planning de rotation.

Compétences requises

• Préparation de repas en grande quantité.
• Gestion des stocks de denrées alimentaires.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité, notamment HACCP.
• Organisation et gestion du temps.
• Polyvalence et autonomie.

Ce que nous offrons

• Expérience sur un site industriel du secteur énergétique.
• Possibilité de développer des compétences en cuisine algérienne.