Pâtissier (H/F) – Poste en hôtellerie à Alger

À propos du poste

L'Hotel Ferdi Lilly recherche un(e) pâtissier(ère) talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre son équipe de restauration à Alger. Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de Cuisine ou du Chef Pâtissier et contribuerez à la création de desserts de haute qualité pour une clientèle exigeante.

Missions principales

• Réaliser les desserts, entremets, viennoiseries et pâtisseries de l’hôtel selon les fiches techniques.
• Assurer la préparation quotidienne en respectant les standards de qualité et les normes HACCP.
• Garantir la présentation soignée et régulière des produits.
• Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis.
• Gérer les stocks et anticiper les besoins en matières premières.
• Participer à la création de nouvelles recettes et à l’amélioration de la carte des desserts.
• Respecter les délais et volumes demandés pour une production efficace.

Profil recherché

• Diplôme en pâtisserie, boulangerie‑pâtisserie ou équivalent.
• Minimum 2 ans d’expérience en pâtisserie, idéalement en hôtellerie ou restauration haut de gamme.
• Créativité, sens artistique, rigueur et précision.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de base et avancées en pâtisserie (crèmes, pâtes, glaçages, montage).
• Bonne connaissance des produits et matières premières.
• Respect des normes d’hygiène alimentaire (HACCP).

Ce que nous offrons

• Environnement professionnel structuré et motivant.
• Possibilité de développement des compétences.
• Rémunération attractive selon profil et expérience.
• Évolution possible au sein de l’établissement.