Chef de Cuisine Spécialisé Brunch

À propos du poste

En tant que Chef de Cuisine spécialisé Brunch chez Jardina Coffee, vous serez le pilier créatif et opérationnel de notre service brunch. Vous concevrez des plats sucrés et salés, alliant originalité, esthétique et respect des saisons, pour offrir une expérience « instagrammable » à notre clientèle.

Missions principales

• Concevoir, tester et faire évoluer la carte brunch (pancakes revisités, avocado toasts, œufs bénédictine, options végétariennes/vegan) en fonction des produits de saison.
• Assurer la préparation et le service de brunch à fort volume, maîtriser les cuissons rapides et garantir la constance du goût et de la présentation.
• Gérer les stocks, passer les commandes, réceptionner les livraisons et optimiser les coûts matières grâce aux fiches techniques.
• Appliquer strictement les normes d’hygiène HACCP, assurer le nettoyage et la désinfection de l’espace de travail.

Profil recherché

• 2 à 3 ans d’expérience sur un poste similaire dans un coffee‑shop, restaurant brunch ou brasserie dynamique.
• Créatif, organisé, réactif en période de rush et doté d’un excellent esprit d’équipe.
• Intérêt prononcé pour l’esthétique culinaire et les tendances food actuelles.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de cuisson, notamment des œufs.
• Gestion des stocks et approvisionnement.
• Connaissance et application des normes HACCP.

Ce que nous offrons

• Horaires continus en journée favorisant l’équilibre vie pro / vie perso.
• Ambiance de travail dynamique et bienveillante.
• Repas inclus et perspectives d’évolution au sein d’une structure en croissance.