Chef de partie pâtisserie – Hôtel 5★ à Cheraga

À propos du poste

Rejoignez l’équipe culinaire du Holiday Inn Algiers‑Cheraga Tower en tant que Chef de partie pâtisserie. Vous serez responsable de la création et de la mise en place des desserts, pâtisseries et viennoiseries pour le restaurant, le room service, les banquets et les événements de l’hôtel.

Missions principales

• Préparer et réaliser desserts, pâtisseries, viennoiseries, entremets, glaces et autres produits de pâtisserie.
• Assurer la mise en place quotidienne du poste et garantir la qualité, la présentation et la régularité des productions.
• Organiser la production selon les besoins du service, contrôler les quantités pour limiter le gaspillage.
• Participer à l’élaboration de nouvelles recettes et propositions saisonnières.
• Encadrer, former et accompagner les commis et apprentis affectés à la pâtisserie.
• Veiller au respect des normes HACCP, au bon stockage des matières premières et à la chaîne du froid.

Profil recherché

• Formation professionnelle en pâtisserie.
• Expérience de 3 à 5 ans dans un poste similaire, idéalement en hôtellerie.
• Esprit d’équipe, rigueur, sens de l’organisation et capacité à travailler sous pression.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de pâtisserie et de viennoiserie.
• Connaissance des techniques de décoration et de dressage.
• Bonne maîtrise des normes HACCP.
• Gestion des stocks et des matières premières.

Ce que nous offrons

• Environnement de travail professionnel et dynamique.
• Opportunités d’évolution au sein d’un établissement de standing.
• Expérience enrichissante dans le secteur de l’hôtellerie de luxe.