Cuisinier – préparation repas et service cantine

À propos du poste

Nous recherchons un cuisinier pour assurer la préparation des repas du personnel et la gestion de la cantine au sein de notre établissement hôtelier à Bab Ezzouar. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine et le service de restauration pour garantir la qualité et la conformité des plats servis.

Missions principales

• Préparer les repas du staff et les plats de substitution selon les recettes et les normes d’hygiène.
• Réguler la température des fours, grills, rôtissoires et veiller au bon fonctionnement des équipements.
• Décongeler les produits, contrôler les portions, la présentation et la garniture des aliments.
• Tenir à jour les journaux de suivi alimentaire et signaler les besoins de maintenance.
• Informer le personnel de service des menus spéciaux et des ruptures de stock.

Profil recherché

• Formation professionnelle en cuisine ou niveau Terminal.
• Expérience de 1 à 5 ans dans la restauration collective ou hôtelière.
• Capacité à travailler debout longtemps, à soulever des charges jusqu’à 25 lb.
• Rigueur, sens de l'organisation et respect des règles de sécurité.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de cuisson (four, grill, rôtissoire).
• Connaissance des normes d’hygiène alimentaire.
• Gestion des stocks et des produits frais.

Ce que nous offrons

• Intégration dans un groupe hôtelier international reconnu.
• Possibilités d’évolution interne.
• Environnement de travail dynamique et professionnel.