Gérant Petite Restauration Collective

À propos du poste

En tant que Gérant Petite Restauration Collective, vous serez responsable du bon fonctionnement quotidien du point de restauration d’ALREST à Oran. Vous veillerez à la qualité, à l’hygiène et à la satisfaction des clients tout en encadrant votre équipe.

Missions principales

• Assurer la gestion quotidienne du site et le bon déroulement des opérations.
• Organiser, superviser le travail de l’équipe et contrôler la ponctualité et la tenue du personnel.
• Veiller au respect des procédures d’hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP.
• Contrôler la qualité, la quantité et la présentation des repas ainsi que le suivi des approvisionnements et des stocks.
• Gérer les réclamations clients et mettre en place les actions correctives nécessaires.

Profil recherché

• Formation en restauration, hôtellerie, gestion ou domaine similaire (Bac+5).
• Expérience confirmée de 3 à 5 ans dans la restauration collective ou petite restauration, incluant la gestion d’équipe.
• Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Sens de l'organisation, rigueur et capacité à travailler sous pression.

Compétences requises

• Gestion opérationnelle d’un site de restauration.
• Management d’équipe et suivi des performances.
• Gestion des stocks, approvisionnements et maîtrise des pertes.
• Contrôle qualité et conformité aux normes HACCP.