Chef département Contrôle Qualité (industrie laitière)

À propos du poste

Le/la Chef·fe de département Contrôle Qualité assure la conformité sanitaire et la qualité des produits laitiers, de la réception du lait jusqu’à la commercialisation. Rattaché·e à la Direction Technique, il/elle pilote les équipes de laboratoire et veille au respect des normes agroalimentaires.

Missions principales

• Superviser l’analyse des matières premières (température, acidité, résidus d’antibiotiques, taux butyreux et protéiques).
• Contrôler les étapes de production (pasteurisation, stérilisation, fermentation) et garantir le respect des barèmes d’hygiène.
• Valider la conformité organoleptique, physico‑chimique et bactériologique des laits, yaourts, fromages et beurres avant expédition.
• Encadrer les techniciens de laboratoire et les contrôleurs qualité, planifier les plannings d’analyses et assurer la formation.
• Gérer les non‑conformités : bloquer les lots suspects, enquêter sur les causes et piloter les actions correctives.
• Assurer la traçabilité totale des lots et participer à la mise en place des normes ISO 22000, IFS, HACCP.
• Servir d’interlocuteur lors des audits internes et des inspections vétérinaires.

Profil recherché

• Diplôme d’ingénieur en agroalimentaire, génie biologique ou master spécialisé en management de la qualité.
• 3 à 5 ans d’expérience dans le secteur laitier ou agroalimentaire.
• Capacité à manager une équipe et à prendre des décisions rapides en situation d’urgence.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de laboratoire : chromatographie, spectrophotométrie, ensemencement.
• Connaissance approfondie des méthodes HACCP et des outils statistiques de suivi de la qualité.
• Bonne connaissance des normes ISO 22000, IFS.

Ce que nous offrons

• Rémunération selon la convention collective.
• Intégration au sein d’une entreprise leader du secteur laitier à Batna.