Commis de pâtisserie (H/F)

À propos du poste

Rejoignez l’équipe du Holiday Inn Algiers‑Cheraga Tower en tant que commis de pâtisserie. Vous travaillerez sous la supervision du chef pâtissier pour préparer les bases et contribuer aux desserts servis aux clients de l’établissement.

Missions principales

• Réaliser les préparations de base sous la supervision du chef pâtissier.
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils, biscuits, fonds, inserts, sauces et garnitures.
• Effectuer les pesées et respecter précisément les fiches techniques.
• Participer à la fabrication des desserts à la carte, buffets, banquets et événements.
• Participer à la réalisation des viennoiseries et produits de petit‑déjeuner selon les besoins.
• Assurer le montage, le dressage et les finitions des desserts.
• Respecter les quantités, les temps de préparation et les méthodes de conservation.
• Maintenir le poste de travail propre et organisé pendant et après la production.

Profil recherché

• Formation souhaitée : CAP, diplôme professionnel ou formation en pâtisserie ; formation en hôtellerie‑restauration appréciée.
• Expérience : première expérience en pâtisserie, restauration ou hôtellerie souhaitée.

Compétences requises

• Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie et de viennoiserie.
• Connaissance des techniques de décoration et de dressage.
• Bonne maîtrise des normes HACCP.
• Gestion des stocks et des matières premières.
• Organisation et gestion des priorités.
• Capacité à travailler sous pression.

Ce que nous offrons

• Un environnement de travail professionnel et dynamique.
• Des opportunités d’évolution.
• Une expérience enrichissante au sein d’un établissement de standing.