Cook I-Pastry

À propos du poste

Nous recherchons un·e cuisinier·ère spécialisé·e en pâtisserie pour préparer les pains et les pâtisseries au sein de notre établissement situé à Oran. Vous serez responsable de la réalisation quotidienne de produits de boulangerie selon les recettes et les standards de qualité.

Missions principales

• Préparer les pâtes, garnitures, apprêts, cuire et décorer les pains et pâtisseries.
• Suivre la feuille de production pour assurer la variété quotidienne des produits.
• Respecter les recettes, les normes de qualité, de présentation et les listes de contrôle.
• Tenir les journaux de cuisine pour garantir la conformité aux programmes de sécurité alimentaire.
• Informer le chef des excédents alimentaires pour la planification des plats du jour.
• Utiliser les outils, équipements et appareils de cuisson de façon sécuritaire.
• Vérifier les températures des aliments et des appareils, signaler les anomalies.
• Surveiller la qualité et les portions tout au long du quart de travail.
• Appliquer les politiques de manipulation sécuritaire des aliments et d’hygiène personnelle.
• Participer aux tâches d’embauche, formation et encadrement du personnel selon les besoins.
• Respecter les consignes de sûreté, signaler les accidents et suivre les formations requises.
• Maintenir un uniforme propre et une apparence professionnelle.

Profil recherché

• Capacité à travailler debout, assis et en mouvement pendant de longues périodes.
• Force physique suffisante pour soulever, porter ou déplacer des objets jusqu’à 11,4 kg.
• Aptitude à se déplacer sur des surfaces inégales ou glissantes et à atteindre des objets en hauteur ou en bas.
• Bonne maîtrise des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à communiquer clairement et professionnellement avec les collègues et la direction.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de préparation, cuisson et décoration de pâtisseries.
• Utilisation sécuritaire des équipements de cuisine et des appareils de mesure.
• Connaissance des normes de qualité et de présentation des produits de boulangerie.