Sous Chef – Cuisine chaude

À propos du poste

Sheraton Club des Pins recherche un Sous Chef pour sa cuisine chaude, basée à Staoueli, Alger. Le poste s'adresse à un manager de cuisine qui travaille sous la supervision du Chef de Cuisine et contribue à créer une expérience culinaire inoubliable pour les clients. La candidature se fait via l'application dédiée du recruteur.

Missions principales

• Gérer l'équipe de cuisine chaude : superviser et coordonner les cuisiniers, planifier le travail quotidien et assurer la qualité des plats servis.
• Participer à la gestion du budget et au contrôle des coûts de production, en analysant les dépenses et en proposant des économies.
• Veiller à ce que tous les plats soient préparés selon les normes de qualité et de sécurité alimentaire, en surveillant le respect des procédures et en effectuant des contrôles réguliers.

Profil recherché

• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine chaude dans un établissement hôtelier.
• Certificat de cuisine professionnelle et formation en gestion culinaire.
• Maîtrise des techniques de cuisson et de préparation de plats chauds.
• Connaissance approfondie des normes HACCP.
• Leadership, communication efficace, capacité à travailler sous pression, esprit d'équipe.
• Français (niveau B2) et arabe (niveau C1).