Technicien de maintenance équipements cuisine et buanderie

À propos du poste

Un hôtel membre du réseau Accor, situé à Alger, recherche un technicien de maintenance des équipements de cuisine et de buanderie. Sa mission principale est d'assurer la disponibilité, le bon fonctionnement et la sécurité des installations techniques liées à la production alimentaire et au stockage frigorifique, en respectant la chaîne du froid et les exigences d'hygiène.

Missions principales

• Réaliser les contrôles de bon fonctionnement des équipements de cuisine et des zones associées (lavage/vaisselle professionnel, production, ventilation/extraction si applicable)
• Suivre quotidiennement les chambres froides et armoires frigorifiques : températures, alarmes, dégivrages, état général
• Vérifier et régler les systèmes frigorifiques (régulation, thermostats, vannes, évaporateurs et condensateurs)
• Diagnostiquer les pannes et proposer des actions selon le niveau d'habilitation
• Réaliser la maintenance préventive (nettoyage technique, contrôles, inspections) et la maintenance corrective (remplacement de pièces d'usure, remise en service)
• Participer aux interventions avec les prestataires (froid, électricité, gaz, automatismes) et transmettre un compte rendu technique
• Respecter la chaîne du froid, les règles d'hygiène alimentaire et les consignes de sécurité électrique et mécanique
• Tenir à jour la traçabilité : bons d'intervention, relevés de températures, suivi des pièces et consommables, participation aux audits internes

Profil recherché

• Diplôme de technicien ou BTS en maintenance industrielle, électrotechnique, froid et climatisation, ou équivalent
• Expérience de 2 à 5 ans en maintenance d'équipements de restauration, collectivités ou froid commercial, idéalement en milieu hôtelier
• Connaissances solides en maintenance et diagnostic (électrique, mécanique de base, régulation)
• Notions de froid commercial et capacité à intervenir sur équipements cuisine et collectivité

Compétences requises

• Maîtrise des instruments de contrôle (multimètre selon habilitations, thermomètres/sondes, lecture d'alarmes)
• Lecture de notices techniques, schémas et plans simples