Aide-Cuisinier / Commis de cuisine (H/F)

À propos du poste

Jardina Coffee recherche un(e) aide‑cuisinier(se) pour renforcer son équipe en cuisine. Sous la responsabilité du chef, vous participerez à la préparation des plats dans un cadre convivial et végétalisé.

Missions principales

• Assurer la mise en place des ingrédients : épluchage, lavage, découpe des légumes et viandes.
• Préparer les assemblages simples (salades, sandwichs, tartines, desserts du jour) et participer à la cuisson selon les consignes du chef.
• Dresser les assiettes avec soin conformément aux standards de l’établissement.
• Nettoyer et désinfecter le plan de travail, les ustensiles et les équipements, assurer la plonge en période de forte activité.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP) et veiller au rangement de la cuisine.
• Réceptionner les livraisons, vérifier les marchandises, ranger selon la méthode FIFO et signaler les ruptures ou les produits proches de péremption.

Profil recherché

• Formation CAP/BEP Cuisine ou expérience équivalente (1 à 2 ans) en restauration rapide ou traditionnelle.
• Dynamisme, rapidité d’exécution, bonne gestion du stress et esprit d’équipe.
• Ponctualité, rigueur et sens du détail.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de découpe professionnelles.
• Connaissance et application des normes HACCP.