Captain – service banquet et restauration

À propos du poste

En tant que Captain au sein de notre établissement Marriott à Oran, vous assurez la coordination et la qualité du service banquet et restauration. Vous travaillez en étroite collaboration avec les chefs, les maîtres d'hôtel et les équipes de salle pour garantir une expérience client irréprochable.

Missions principales

• Communiquer les besoins de service aux chefs et maîtres d'hôtel pour toutes les fonctions.
• Totaliser les frais des activités de groupe, préparer et présenter l'addition aux contacts de groupe.
• Veiller à la préparation des salles de banquet, restaurants et espaces de pause avant le service.
• Disposer les centres de table, vérifier la propreté de la porcelaine, des verres et de l'argenterie.
• Accueillir les clients, disposer les tables selon le type d'événement et les normes de service.
• Informer la cuisine des demandes spéciales (allergies, régimes, etc.).
• Assurer la propreté des zones de travail tout au long de la journée.
• Appliquer les politiques de sécurité, signaler les incidents et maintenir un uniforme professionnel.

Profil recherché

• Diplôme d'études secondaires ou équivalent.
• Minimum 2 ans d'expérience dans un poste similaire.
• Au moins 1 an d'expérience en supervision d'équipe.
• Capacité à travailler en équipe, sens du service client et respect des normes de qualité.

Compétences requises

• Maîtrise des procédures de service en salle et banquet.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Bonne communication avec les équipes cuisine et service.

Ce que nous offrons

• Environnement de travail multiculturel au sein d'une marque internationale.
• Possibilités d'évolution de carrière dans le secteur de l'hôtellerie.
• Formation continue aux standards Marriott.