Chef de partie cuisine – 2 postes à pourvoir

À propos du poste

Nous recherchons deux chefs de partie cuisine confirmés, avec 3 à 5 ans d'expérience dans l'hôtellerie‑restauration, pour rejoindre notre équipe à Alger.

Missions principales

• Préparer et cuisiner les plats selon les standards de qualité, les recettes établies et les normes de présentation.
• Contribuer à la création ou à l'amélioration des recettes en collaboration avec le sous‑chef et le chef de cuisine.
• Contrôler la qualité des produits, respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à la gestion des stocks et à la réception des marchandises.
• Coordonner avec les autres stations pour assurer un service fluide, notamment lors des heures de pointe.
• Encadrer et former les commis de cuisine sous sa responsabilité.

Profil recherché

• Formation professionnelle en cuisine.
• Expérience confirmée de 2 à 5 ans en tant que chef de partie ou poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.
• Rigueur, organisation, sens du détail et bonnes capacités de communication.
• Résident de la wilaya d’Alger.

Compétences requises

• Techniques culinaires avancées.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gestion des stocks et réception des marchandises.
• Encadrement et formation du personnel de cuisine.

Ce que nous offrons

• Environnement de travail professionnel et convivial à Alger.
• Opportunités de formation continue et développement des compétences.
• Possibilité d’évolution vers des postes supérieurs.
• Rémunération attractive selon profil et expérience.
• Mutuelle santé.