Commis de cuisine

À propos du poste

Le poste de commis de cuisine au sein de l’EURL Hôtel suprême, situé à Alger, consiste à assister le chef d’établissement dans la préparation et la mise en place des plats, tout en veillant au respect des normes d’hygiène.

Missions principales

• Éplucher et laver les légumes et les fruits.
• Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, etc.).
• Doser, mélanger les produits et réchauffer les aliments selon les recettes.
• Assurer l’entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles et des équipements.
• Contrôler l’application des règles d’hygiène alimentaire sous la supervision du chef.
• Organiser le tri des déchets, préparer des buffets et des repas thématiques.
• Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide ou en réserve.
• Former les agents aux techniques du métier et vérifier le bon état du matériel.

Profil recherché

• Certification en cuisine ou formation équivalente.
• Expérience de 3 à 5 ans en tant que commis ou aide‑cuisinier.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre les consignes du chef.
• Rigueur et sens de l’organisation.

Compétences requises

• Épluchage et lavage des légumes et fruits.
• Préparation des viandes et poissons (brider, barder, vider, trancher).
• Dosage et mélange des produits culinaires.
• Entretien et nettoyage du poste de travail.
• Contrôle des règles d’hygiène alimentaire.