Maître d'Hôtel

À propos du poste

Le/La Maître d'Hôtel orchestre et supervise le service dans les différents points de restauration du Sofitel Thalassa Algiers Club des Pins, garantissant un accueil personnalisé et le respect des standards de luxe. En tant que leader de terrain et ambassadeur de l’excellence, il/elle assure la coordination entre la cuisine et la salle pour offrir une expérience mémorable.

Missions principales

• Management d'équipe : supervision, motivation et formation quotidienne des chefs de rang, commis et sommeliers, incluant l’intégration des renforts saisonniers.
• Excellence opérationnelle : accueil VIP personnalisé, coordination du rythme du service avec la cuisine, vente suggestive et traitement diplomatique des réclamations.
• Gestion qualité et hygiène : contrôle de la mise en place, propreté du mobilier, gestion des stocks, facturation précise et respect des normes HACCP.

Profil recherché

• Expérience confirmée en poste similaire au sein d’un établissement 5★ ou d’un restaurant gastronomique.
• Maîtrise parfaite du français, de l’arabe et de l’anglais professionnel (une quatrième langue est un atout).
• Leadership naturel, sens de la pédagogie, excellente présentation et posture irréprochable.
• Capacité d’anticipation, flexibilité face aux variations saisonnières et résistance au stress.

Compétences requises

• Connaissance approfondie des codes du luxe et des arts de la table.
• Solides connaissances en gastronomie et techniques de service en salle.
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Compétences en vente suggestive et gestion des flux de clientèle.