Sous chef de cuisine

À propos du poste

Nous recherchons un(e) sous‑chef de cuisine expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade au sein d’un établissement hôtelier‑restauration haut de gamme situé à Aïn Benian, Alger. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir la qualité et la créativité des plats servis.

Missions principales

• Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade.
• Superviser la préparation et la présentation des plats en respectant les normes d’hygiène et de qualité.
• Participer à l’élaboration des menus en fonction des saisons et des produits locaux.
• Gérer les commandes, le suivi et le stock des matières premières.
• Encadrer, former et motiver les membres de l’équipe de cuisine.
• Veiller au respect des règles de sécurité alimentaire et des procédures internes.

Profil recherché

• Formation professionnelle en cuisine ou restauration.
• Expérience confirmée de 3 à 10 ans dans un poste similaire, idéalement en hôtellerie ou restauration haut de gamme.
• Capacité à gérer une équipe et à travailler sous pression.
• Excellente organisation, rigueur et sens du détail.
• Bonne communication et esprit d’équipe.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques culinaires modernes et traditionnelles.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Élaboration de menus saisonniers.

Ce que nous offrons

• Rémunération compétitive selon le profil et l’expérience.
• Mutuelle santé.
• Formation continue et opportunités d’évolution professionnelle.