Superviseur du Bar

À propos du poste

Le/La Superviseur du Bar coordonne et anime l’activité opérationnelle des différents points de vente de boissons du resort au quotidien (Lounge Bar, Beach & Pool Club, service banquets). En tant que leader de terrain et expert(e) de la mixologie, il/elle assure une présence constante au comptoir et en salle pour fluidifier le service, encadrer les équipes et veiller à la satisfaction client.

Missions principales

• Superviser, motiver et encadrer l’équipe de bar (barmans, mixologues, commis, serveurs) et assurer la transmission des standards Sofitel.
• Garantir l’excellence opérationnelle et une expérience client « cousu main » en fluidifiant le service et en pratiquant la vente suggestive.
• Contrôler la mise en place, la propreté, la gestion des stocks, les inventaires mensuels et le respect des procédures d’encaissement et des normes d’hygiène (HACCP).

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que barman, chef de rang bar ou premier poste de superviseur dans un hôtel 5 ★ ou un bar haut de gamme.
• Excellente culture de la mixologie et connaissance des tendances du secteur.
• Maîtrise professionnelle de l’arabe, du français et de l’anglais (une quatrième langue est un atout).
• Leadership de terrain, présentation soignée, sens du détail et forte adaptabilité aux rythmes saisonniers.

Compétences requises

• Utilisation du système de caisse (POS) et des outils informatiques associés.
• Connaissance et application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Maîtrise des techniques de mixologie et de la réalisation de cocktails selon les fiches techniques.