Technicien en formulation alimentaire

À propos du poste

Nous recherchons un(e) technicien(ne) spécialisé(e) en formulation alimentaire pour soutenir notre activité de pâtisserie et de traiteur. Vous interviendrez sur la conception, l’optimisation et le contrôle des recettes afin de garantir la qualité et la sécurité des produits.

Missions principales

• Conseiller le choix des conservateurs adaptés aux différents produits alimentaires.
• Déterminer les dosages appropriés en fonction des recettes et des exigences de production.
• Vérifier la conformité réglementaire et la sécurité des formulations.
• Proposer des solutions pour améliorer la conservation, la durée de vie, la texture et le goût des produits.
• Assurer le suivi de la qualité tout au long du processus de fabrication.

Profil recherché

• Formation de niveau Master 2 ou Ingénieur en agroalimentaire, formulation ou qualité (Bac+5).
• Aucune expérience préalable requise, mais une première expérience en agroalimentaire, formulation ou qualité est un atout.
• Bonne capacité d’analyse et rigueur scientifique.

Compétences requises

• Connaissance des conservateurs alimentaires et de leurs usages.
• Maîtrise des principes de dosage et de formulation.
• Compréhension des normes de sécurité alimentaire.