Chef Économe

À propos du poste

Nous recherchons un Chef Économe pour assurer la gestion optimale des stocks et des approvisionnements au sein de notre hôtel. Vous serez garant de la disponibilité des produits tout en maîtrisant les coûts.

Missions principales

• Planifier, suivre et contrôler les flux d’entrée et de sortie des marchandises.
• Réaliser les inventaires périodiques et assurer la mise à jour des données.
• Coordonner les achats avec les fournisseurs et les différents services de l’hôtel.
• Optimiser les niveaux de stock afin de réduire les ruptures et les surstocks.
• Assurer le reporting quotidien et mensuel des indicateurs de gestion des stocks.

Profil recherché

• Formation en gestion, logistique, approvisionnement ou domaine similaire.
• Minimum 3 ans d’expérience dans un poste similaire, idéalement dans le secteur hôtelier ou de la restauration.
• Rigueur, sens de l’organisation et capacité à travailler en transversal avec les différents services.

Compétences requises

• Maîtrise des logiciels de gestion de stock et des systèmes ERP.
• Bonne connaissance des opérations d’inventaire, d’entrée et de sortie des marchandises.
• Capacité à analyser les besoins et à anticiper les approvisionnements.