Responsable des achats

À propos du poste

Le ou la Responsable Achats assure la gestion, l’optimisation et le suivi des achats de l’hôtel afin de garantir la disponibilité des produits et services nécessaires au bon fonctionnement de l’établissement, tout en maîtrisant les coûts, la qualité et les délais.

Missions principales

• Identifier les besoins des différents départements de l’hôtel.
• Assurer l’approvisionnement des produits, équipements et prestations.
• Lancer les consultations et appels d’offres fournisseurs.
• Négocier les prix, conditions commerciales et délais de livraison.
• Établir et suivre les bons de commande.
• Sélectionner et référencer les fournisseurs.
• Maintenir une relation durable avec les partenaires.
• Évaluer la performance des fournisseurs (qualité, coûts, délais).
• Assurer une veille sur le marché et rechercher de nouveaux fournisseurs.
• Veiller au respect des budgets achats.
• Contrôler les coûts et optimiser les dépenses.
• Suivre les livraisons et gérer les litiges fournisseurs.
• Garantir le respect des procédures internes et des normes de qualité.
• Superviser les niveaux de stock en coordination avec les services opérationnels.
• Éviter les ruptures et le surstockage.
• Participer aux inventaires périodiques.
• Produire des tableaux de bord et reportings achats.
• Analyser les indicateurs de performance et proposer des actions d’amélioration.

Profil recherché

• Minimum Bac+4 en Gestion financière ou en commerce.
• Expérience confirmée de plus de 5 ans dans un poste similaire, idéalement dans l’hôtellerie.
• Bonne connaissance des produits hôteliers et des circuits d’approvisionnement.
• Maîtrise des outils informatiques et logiciels de gestion.

Compétences requises

• Techniques de négociation.
• Gestion des achats et approvisionnements.
• Gestion budgétaire.
• Analyse des coûts.
• Maîtrise d’Excel.
• ERP/logiciels achats.