Chef Cuisinier – Responsable d'équipe

À propos du poste

Nous recherchons un Chef Cuisinier expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration à Oran. Vous serez responsable de la cuisine, du management de l'équipe et de la qualité des plats servis.

Missions principales

• Planifier, organiser et superviser la préparation des plats en respectant les normes de qualité et d'hygiène.
• Gérer et encadrer l’équipe de cuisine afin d’assurer un travail efficace et harmonieux.
• Élaborer les menus en tenant compte des saisons, des tendances culinaires et des attentes des clients.
• Contrôler les stocks et passer les commandes auprès du responsable d'approvisionnement.
• Veiller au respect des règles de sécurité alimentaire et des procédures internes.
• Former et accompagner les membres de l’équipe pour développer leurs compétences.
• Collaborer avec la direction pour optimiser les coûts et améliorer la rentabilité du service.

Profil recherché

• Diplôme de niveau secondaire dans le domaine de la cuisine ou équivalent.
• Expérience confirmée de 3 à 5 ans en tant que chef cuisinier.
• Compétences avérées en gestion d’équipe et en leadership.
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité.
• Sens de l’organisation, rigueur et créativité.
• Excellentes compétences en communication.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles.
• Maîtrise des techniques culinaires modernes.
• Élaboration de menus saisonniers.
• Gestion des stocks et approvisionnement.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Ce que nous offrons

• Contrat en CDD avec possibilité d’évolution au sein de l’établissement.
• Environnement professionnel stimulant et équipe passionnée.
• Ambiance de travail conviviale et valorisation des initiatives personnelles.
• Rémunération attractive en fonction de l’expérience et des compétences.
• Hébergement assuré par la société.