Chef Barman

À propos du poste

Le Chef Barman assure la gestion opérationnelle du bar, garantit la qualité des boissons et du service, et veille à la satisfaction de la clientèle ainsi qu’au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Missions principales

• Superviser les opérations quotidiennes du bar et encadrer l’équipe.
• Préparer et servir les boissons et cocktails selon les standards de l’établissement.
• Élaborer et actualiser les cartes de boissons et cocktails.
• Gérer les stocks, réaliser les inventaires et contrôler les coûts.
• Veiller à la qualité des produits, au respect des normes d’hygiène et de sécurité, et à la satisfaction de la clientèle.

Profil recherché

• BTS Hôtellerie‑Restauration ou formation équivalente.
• Expérience confirmée de 3 à 5 ans dans un poste similaire, idéalement en hôtel ou restauration.
• Capacité à encadrer, former et accompagner les collaborateurs du bar.
• Leadership, rigueur, sens commercial et excellent relationnel.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de bar et de mixologie.
• Bonne connaissance de la gestion des stocks, des inventaires et du contrôle des coûts.
• Compétences en service et en accueil de la clientèle.