Chef de partie – cuisine

À propos du poste

Nous recherchons un Chef de partie confirmé pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de l’Hôtel Sheraton à Staoueli. Vous évoluerez dans un environnement stimulant où la qualité et le respect des standards sont primordiaux.

Missions principales

• Préparer et cuisiner les plats selon les standards de qualité et les recettes établies.
• Gérer une partie spécifique de la cuisine en assurant la coordination avec les autres postes.
• Contrôler la qualité des produits et veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la gestion des stocks et au suivi des commandes.
• Encadrer et former les commis de cuisine sous sa responsabilité.
• Contribuer à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine.

Profil recherché

• Formation professionnelle en cuisine ou équivalent.
• Expérience confirmée de 1 à 10 ans en tant que Chef de partie ou poste similaire.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.
• Rigueur, organisation et sens du détail.
• Bonne communication et esprit d’initiative.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques culinaires et des recettes.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Encadrement et formation du personnel de cuisine.

Ce que nous offrons

• Transport
• Cantine