Chef pâtisserie

À propos du poste

Nous recherchons un Chef pâtisserie expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration à Alger. Vous serez responsable du département pâtisserie, alliant créativité et rigueur.

Missions principales

• Concevoir et élaborer des pâtisseries et viennoiseries de haute qualité en respectant les standards de l’établissement.
• Gérer et superviser l’équipe pâtisserie, organiser les plannings et assurer la formation continue du personnel.
• Contrôler la qualité des matières premières, optimiser les coûts de production et gérer les commandes et les stocks.
• Collaborer avec les autres départements pour créer des menus innovants adaptés aux attentes des clients.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire conformément à la réglementation en vigueur.

Profil recherché

• Formation professionnelle en pâtisserie ou certification équivalente.
• Expérience confirmée de 6 à 10 ans dans un poste similaire, idéalement en hôtellerie ou restauration haut de gamme.
• Compétences avérées en management d’équipe et en gestion de production.
• Rigueur, sens de l'organisation, excellent relationnel et capacité à travailler sous pression.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques modernes de pâtisserie.
• Gestion de la production et optimisation des coûts.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Ce que nous offrons

• Environnement de travail stimulant au sein d’un établissement reconnu à Alger.
• Rémunération attractive en fonction de l’expérience et des compétences.
• Participation à des projets créatifs et à des événements gastronomiques prestigieux.