Responsable des achats

À propos du poste

En tant que Responsable des achats au sein d’un hôtel du réseau Accor, vous garantissez la disponibilité des produits et services indispensables au bon fonctionnement de l’établissement tout en maîtrisant les coûts, la qualité et les délais.

Missions principales

• Identifier les besoins des différents départements de l’hôtel.
• Assurer l’approvisionnement des produits, équipements et prestations.
• Lancer les consultations et appels d’offres fournisseurs.
• Négocier les prix, conditions commerciales et délais de livraison.
• Établir et suivre les bons de commande.
• Sélectionner, référencer et entretenir la relation avec les fournisseurs.
• Évaluer la performance des fournisseurs (qualité, coûts, délais).
• Veiller au respect des budgets achats et contrôler les coûts.
• Superviser les niveaux de stock, éviter ruptures et surstockage.
• Produire des tableaux de bord et reportings achats, analyser les indicateurs de performance et proposer des actions d’amélioration.

Profil recherché

• Formation Bac+4 ou plus en gestion financière ou commerce.
• Expérience confirmée de plus de 5 ans dans un poste similaire, idéalement en hôtellerie.
• Bonne connaissance des produits hôteliers et des circuits d’approvisionnement.
• Maîtrise des outils informatiques et logiciels de gestion.

Compétences requises

• Techniques de négociation.
• Gestion des achats et approvisionnements.
• Gestion budgétaire.
• Analyse des coûts.
• Maîtrise d’Excel.
• Utilisation d’un ERP ou de logiciels achats.