Assistant QHSE – Catering

À propos du poste

L’Assistant QHSE intervient au sein du service qualité, hygiène, sécurité et environnement d’une activité de restauration collective. Il assure le suivi des procédures afin de garantir la conformité aux exigences sanitaires et réglementaires.

Missions principales

• Assister le responsable QHSE dans le suivi des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contrôler le respect des normes HACCP sur les sites de production et de service.
• Réaliser des inspections et audits internes (cuisine, stockage, transport).
• Suivre les non‑conformités et proposer des actions correctives.
• Participer à la formation du personnel sur les règles d’hygiène et de sécurité.
• Vérifier la traçabilité des produits alimentaires et contrôler les températures de stockage et de transport.
• Veiller au port des équipements de protection individuelle (EPI) et rédiger les rapports de contrôle.

Profil recherché

• Licence (LMD) ou Bac+3 en qualité, hygiène, sécurité ou domaine similaire.
• Expérience de 3 à 5 ans dans le secteur du catering ou de la restauration collective.
• Rigueur, sens de l’observation, capacité à travailler en équipe.

Compétences requises

• Connaissance des normes HACCP et QHSE.
• Maîtrise des outils bureautiques (Word, Excel).
• Capacité d’analyse et de contrôle des non‑conformités.