Assistant Restaurant Manager

À propos du poste

L’Assistant(e) Restaurant Manager seconde le Restaurant Manager dans la gestion quotidienne du restaurant principal, des terrasses et du room service du Sofitel Thalassa Algiers Club des Pins. Il/elle assure la fluidité du service, la satisfaction des clients et la rentabilité des points de vente.

Missions principales

• Superviser, motiver et former les équipes de salle (maîtres d’hôtel, chefs de rang, commis, sommeliers) et les renforts saisonniers.
• Garantir la présence active pendant les services, coordonner salle et cuisine, veiller à la propreté et au respect des normes HACCP.
• Piloter le chiffre d’affaires quotidien, encourager la vente additionnelle et gérer les inventaires de vaisselle, verrerie et linge.
• Assurer la facturation, les encaissements et les clôtures de caisse en conformité avec les procédures financières.

Profil recherché

• 3 à 5 ans d’expérience en restauration haut de gamme, idéalement en hôtel 5★/resort de luxe.
• Formation en hôtellerie ou domaine similaire.
• Maîtrise de l’anglais, de l’arabe et du français ; une troisième langue est un plus.
• Capacité à manager sous pression, à gérer la saisonnalité et à réagir rapidement aux imprévus.

Compétences requises

• Utilisation des logiciels de restauration tels que Micros ou Symphony.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).