Barista – Café et Thé

À propos du poste

Le Sofitel Thalassa Algiers Club des Pins propose un poste de barista dans ses bars, espaces haut de gamme situés en bord de mer : lounge intérieur, terrasses panoramiques, bar de plage/piscine et concepts de mixologie éphémères. Le barista est l'expert des boissons chaudes et froides à base de café, de thé et d'infusions, et doit sublimer l'expérience du client par une maîtrise parfaite des techniques d'extraction, du Latte Art et du service théâtral, tout en respectant les standards de luxe Sofitel.

Missions principales

• Accueillir chaleureusement et personnellement chaque client, conseiller sur les origines des cafés, les thés et les méthodes d'extraction, et servir expressos, cappuccinos, macchiatos, cafés glacés, thés fins et infusions signature.
• Réaliser le Latte Art avec élégance pour théâtraliser le service.
• Régler quotidiennement les machines à espresso et les moulins, et assurer leur entretien, le nettoyage et le détartrage régulier.
• Respecter scrupuleusement les fiches techniques, les dosages et les rituels de service.
• Participer à la mise en place du comptoir, suivre les stocks de cafés, thés et laits végétaux et remonter les besoins de commande au superviseur.
• Entretien du poste et du comptoir, application stricte des normes HACCP, élaboration de la carte et des fiches techniques.

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que barista dans un hôtel 5 étoiles, un café de spécialité ou un établissement haut de gamme.
• Certification Barista fortement appréciée ; capacité à former des heartists.
• Excellente maîtrise de l'arabe, du français et de l'anglais professionnel.
• Passion pour le café, le thé et la gastronomie, sens du détail et excellente présentation.
• Dynamisme, esprit d'équipe et calme lors des pics d'affluence.

Compétences requises

• Texturation du lait et Latte Art.
• Utilisation des machines à espresso à commande manuelle.
• Normes HACCP.