Chef de partie cuisine (H/F)

À propos du poste

Intégré(e) à l'équipe cuisine de l'hôtel Holiday Inn Algiers‑Cheraga Tower, vous assurerez la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie. Vous contribuerez à la qualité du service en respectant les standards de l'établissement.

Missions principales

• Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les fiches techniques.
• Assurer la mise en place avant chaque service.
• Contrôler la qualité des produits et le respect des normes HACCP.
• Organiser le travail de votre partie pendant les services et gérer les priorités.
• Participer à l'élaboration des menus et aux suggestions culinaires.
• Former et accompagner les commis, apprentis ou stagiaires.

Profil recherché

• Formation professionnelle en cuisine.
• Expérience réussie de 3 à 5 ans dans un poste similaire, idéalement en hôtellerie.
• Esprit d'équipe, rigueur et sens de l'organisation.
• Passion pour la gastronomie et souci du détail.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques culinaires.
• Connaissance des normes HACCP.
• Gestion des cuissons, dressages et présentations.
• Gestion des stocks et des commandes.
• Capacité à travailler sous pression.

Ce que nous offrons

• Environnement de travail professionnel et dynamique.
• Opportunités d’évolution au sein d’un établissement de standing.
• Expérience enrichissante dans le secteur de l’hôtellerie‑restauration.