Commis de Cuisine – Hôtel Marriott Bab Ezzouar

À propos du poste

Nous recherchons un(e) commis de cuisine motivé(e) pour rejoindre l'équipe de notre restaurant d'hôtel Marriott à Bab Ezzouar. Vous participerez à la préparation quotidienne des plats en respectant les standards de qualité et d'hygiène de l'établissement.

Missions principales

• Préparer les repas spéciaux et les articles de substitution selon les recettes.
• Réguler la température des fours, grills, rôtissoires et autres équipements de cuisson.
• Décongeler les aliments au réfrigérateur et assurer la bonne gestion des stocks.
• Contrôler les portions, la présentation et la garniture des plats.
• Tenir à jour les journaux de production alimentaire et signaler les écarts.
• Informer le chef et le personnel de service des spécialités du jour et des ruptures de stock.
• Participer aux tâches de nettoyage et de maintenance de la cuisine.

Profil recherché

• Formation professionnelle en cuisine ou équivalent (niveau Terminal).
• Expérience de 1 à 5 ans en cuisine d'hôtel ou de restauration.
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer clairement.
• Bonne condition physique pour rester debout longtemps et manipuler des charges jusqu'à 25 lb.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson des aliments.
• Utilisation sécurisée des fours, grills, rôtissoires et équipements de réfrigération.
• Gestion des stocks alimentaires et respect des normes d'hygiène.
• Capacité à suivre les recettes et les contrôles de qualité.