Commis de cuisine

À propos du poste

Nous recherchons un(e) commis de cuisine pour rejoindre notre équipe de restauration au sein du Marriott Hotels Bab Ezzouar. Vous contribuerez à la préparation et à la présentation des plats dans un environnement hôtelier de haut niveau.

Missions principales

• Préparer des repas spéciaux et des articles de substitution selon les recettes.
• Réguler la température des fours, grils et rôtissoires.
• Décongeler les aliments au réfrigérateur et veiller à la bonne portion, disposition et garniture.
• Tenir à jour les journaux de nourriture et contrôler la qualité et la quantité des plats préparés.
• Informer le chef et le personnel de service des excédents, des spéciaux du menu et des ruptures de stock.
• Respecter les normes d’hygiène, de sécurité et les procédures de l’entreprise.

Profil recherché

• Formation professionnelle en cuisine ou équivalent (niveau Terminal).
• Expérience de 1 à 5 ans dans un poste similaire, idéalement en hôtellerie‑restauration.
• Capacité à travailler debout longtemps, à soulever des charges ≤ 25 lb et à effectuer des gestes répétitifs.
• Bonne communication, sens du service client et esprit d’équipe.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de cuisson (four, grill, rôtissoire).
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à suivre des recettes et des listes de contrôle de préparation.