F&B Manager – Gestion d’équipe et service restauration

À propos du poste

Nous recherchons un(e) F&B Manager pour piloter le service restauration de notre hôtel à Alger. Vous serez en charge de l’ensemble des opérations, de la qualité du service à la rentabilité du département.

Missions principales

• Élaborer et mettre en œuvre les procédures internes du service restauration.
• Planifier les équipes, gérer les heures supplémentaires et les récupérations.
• Assurer le contrôle qualité du service et des produits servis.
• Veiller à l’hygiène irréprochable des espaces et du matériel selon les normes HACCP.
• Superviser les encaissements et la clôture des caisses restauration.
• Développer le chiffre d’affaires en proposant des animations à thème et des formules attractives.
• Maintenir le ratio boisson budgété et atteindre les objectifs du département.

Profil recherché

• Expérience de 6 à 10 ans dans la gestion d’un service restauration.
• Excellente présentation et sens aigu du service client.
• Capacité à manager une équipe et à travailler en collaboration avec la direction.
• Anglais courant.

Compétences requises

• Maîtrise des normes HACCP.
• Gestion et analyse des coûts.
• Compétences en gestion d’équipes et planification.

Ce que nous offrons

• Environnement dynamique au sein d’un hôtel de standing.
• Possibilité de développer le chiffre d’affaires du département.