F&B Manager – Hôtel Sofitel Algiers

À propos du poste

Un hôtel membre du réseau Accor, groupe réunissant plus de 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle, recherche un(e) F&B Manager à Alger. Le poste assure la gestion opérationnelle et financière de l'ensemble des points de vente restauration (restaurants, bars, room service, banquets et événements) tout en garantissant les standards de luxe Sofitel et la satisfaction des clients.

Missions principales

• Superviser les opérations quotidiennes des restaurants, bars et banquets et garantir l'application des standards Sofitel et Accor (SOP).
• Veiller au respect des normes HACCP d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Recruter, former et développer les équipes F&B, organiser les plannings et gérer les effectifs.
• Élaborer et suivre le budget F&B, contrôler les coûts nourriture et boissons et optimiser la rentabilité.
• Analyser les indicateurs de performance (CA, coûts, productivité) et assurer un niveau élevé de satisfaction client.
• Gérer les réclamations, mettre en place des actions correctives et élaborer des concepts et expériences gastronomiques.
• Participer à la mise en place des concepts restauration, élaborer les procédures opérationnelles et former les équipes avant ouverture.

Profil recherché

• Diplôme en hôtellerie, restauration ou management.
• Minimum 5 ans d'expérience dans un poste similaire en hôtellerie haut de gamme.
• Excellente maîtrise des opérations F&B, leadership, gestion financière et service client.
• Français et anglais professionnels ; passion pour la gastronomie et l'expérience client.