Maître d'Hôtel - Sofitel Thalassa Algiers

À propos du poste

Le Sofitel Thalassa Algiers Club des Pins propose un poste de Maître d'Hôtel à temps plein, au sein de ses restaurants haut de gamme situés en bord de mer. Le Maître d'Hôtel orchestre et supervise le service dans les différents points de restauration, assure une présence constante en salle, anticipe les besoins des clients et coordonne les équipes, en tant que lien entre la cuisine et la salle.

Missions principales

• Encadrer, motiver et former l'équipe de salle (chefs de rang, commis, sommeliers), intégrer les renforts saisonniers et préparer les plannings selon l'occupation, les banquets et la saisonnalité
• Animer les briefings d'avant-service et transmettre l'art du service de table selon les standards de luxe Sofitel
• Assurer un accueil VIP personnalisé, coordonner le rythme du service avec la cuisine et pratiquer des techniques de vente suggestive
• Maîtriser les techniques de service en salle et traiter les réclamations clients avec diplomatie et réactivité
• Contrôler la mise en place de la salle, gérer les stocks de matériel de table et participer aux inventaires
• Superviser la facturation et les encaissements, et faire respecter les normes HACCP et les procédures d'hygiène et de sécurité

Profil recherché

• Expérience confirmée sur un poste similaire (Chef de rang senior ou Maître d'Hôtel) dans un hôtel 5 étoiles ou un restaurant gastronomique
• Excellente maîtrise de l'arabe, du français et de l'anglais professionnel ; une quatrième langue est un atout
• Leadership naturel, sens de la pédagogie, excellente présentation et posture irréprochable
• Sens du détail, flexibilité face aux variations saisonnières et résistance au stress

Compétences requises

• Maîtrise parfaite des codes du luxe et des arts de la table
• Solides connaissances en gastronomie
• Techniques de service en salle et de vente suggestive