Superviseur du Bar

À propos du poste

Le Sofitel Thalassa Algiers Club des Pins propose un poste de Superviseur du Bar, bras droit du Bars Manager. Il coordonne et anime l'activité quotidienne des points de vente de boissons (lounge bar, beach & pool club, service banquets) et assure une présence constante au comptoir et en salle pour fluidifier le service, encadrer les équipes et veiller à la satisfaction client, tout en garantissant les standards de luxe Sofitel.

Missions principales

• Encadrer, motiver et former l'équipe de bar (barmans, mixologues, commis, serveurs) en direct, notamment les renforts saisonniers, et animer les briefings d'avant-service
• Assurer un accueil personnalisé, contrôler la fluidité du service et valoriser l'offre de mixologie par une vente active (up-selling)
• Superviser la bonne exécution des cocktails selon les fiches techniques et prendre en charge les retours clients
• Contrôler la propreté des espaces, de la verrerie et des équipements, et participer à la gestion des stocks, aux commandes et aux inventaires mensuels
• Respecter les procédures d'encaissement et de clôture des caisses, ainsi que les normes HACCP et la législation sur le débit de boissons

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que barman, chef de rang bar ou premier poste de superviseur dans un hôtel 5 étoiles ou un bar haut de gamme
• Excellente culture de la mixologie et des nouvelles tendances du bar
• Excellente maîtrise de l'arabe, du français et de l'anglais professionnel ; une quatrième langue est un atout
• Leadership de terrain, sens du détail, excellente présentation et forte adaptabilité aux rythmes saisonniers, y compris travail de nuit et le week-end

Compétences requises

• Techniques de vente et maîtrise des outils de caisse (POS)
• Connaissance des standards Sofitel et des normes HACCP