Technicien de Maintenance des Équipements de Cuisine et Buanderie

À propos du poste

Rejoignez l’équipe technique d’un hôtel du groupe Accor et assurez la disponibilité, le bon fonctionnement et la sécurité des équipements de cuisine, de buanderie et des chambres froides.

Missions principales

• Réaliser les contrôles de bon fonctionnement des équipements de cuisine (cuisson, préparation, lavage/vaisselle) et des zones associées.
• Assurer le suivi quotidien des chambres froides et armoires frigorifiques : contrôle des températures, gestion des alarmes et dégivrages.
• Vérifier, régler et entretenir les systèmes frigorifiques (régulation, thermostats, vannes, évaporateurs, condensateurs).
• Diagnostiquer les pannes et mettre en œuvre les actions correctives conformément aux habilitations.
• Effectuer la maintenance préventive et corrective, incluant le remplacement de pièces d’usure et les tests de validation.
• Participer aux interventions des prestataires externes et rédiger les comptes‑rendus techniques.
• Garantir le respect strict de la chaîne du froid et appliquer les procédures d’hygiène alimentaire.

Profil recherché

• Technicien(ne) de maintenance expérimenté(e) sur les équipements de cuisine, buanderie et systèmes frigorifiques.
• Capacité à travailler en autonomie, à réagir rapidement en cas d’anomalie et à assurer la traçabilité des interventions.
• Bonne connaissance des exigences d’hygiène et de sécurité liées à la chaîne du froid.

Compétences requises

• Maintenance préventive et corrective d’équipements de cuisine et de buanderie.
• Diagnostic et réglage de systèmes frigorifiques (régulation, thermostats, vannes).
• Contrôle et gestion des températures, alarmes et dégivrages.
• Remplacement de pièces d’usure et mise en sécurité des installations.
• Respect des procédures d’hygiène alimentaire et de la chaîne du froid.