Club Millésime Manager

À propos du poste

Un hôtel membre du réseau Accor recherche un Club Millésime Manager, chargé de piloter le lounge de l'hôtel (accueil, service F&B, propreté et présentation de l'espace) sur l'ensemble des créneaux d'ouverture. Le poste s'adresse à un profil de management d'équipe, en lien avec le Rooms Division Manager, le Chef Exécutif, le F&B Manager et le Front Office.

Missions principales

• Définir le concept opérationnel du Club Millésime (horaires, offre F&B par créneau, standards de service) et contribuer à la politique d'accès
• Établir les fiches techniques et les standards de mise en place (petit-déjeuner, goûter, cocktail du soir)
• Participer au recrutement et à la formation de l'équipe (waiters, chefs de rang) et superviser les opérations quotidiennes
• Assurer l'application des critères d'éligibilité, gérer les demandes hors standard et traiter les retours clients
• Animer, planifier et évaluer l'équipe, assurer la formation continue aux standards Sofitel et servir les clients VIP, suites et profils ALL
• Piloter le contrôle des coûts F&B (food cost, boissons, gaspillage) et reporter les indicateurs d'activité au Rooms Division Manager

Profil recherché

• Formation hôtelière et/ou F&B, expérience confirmée de 3 à 5 ans sur un poste similaire en hôtellerie de luxe, idéalement en Executive Lounge
• Sens aigu du service d'excellence, leadership, capacité à gérer une petite équipe et à travailler en transversalité avec le Guest Relation, le Front Office, le Housekeeping et le F&B
• Maîtrise de l'arabe, du français et de l'anglais ; présentation impeccable, sens du détail, discrétion et diplomatie

Compétences requises

• Connaissance des standards de service Sofitel / Accor et de leur programme de fidélité (très souhaité)
• Connaissance d'OPERA/Micros (très souhaité)