Cuisinier (F/H) – Alger

À propos du poste

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour la Résidence de France à Alger, afin de concevoir, préparer et distribuer des repas dans le respect des normes d’hygiène de la restauration collective.

Missions principales

• Confectionner des plats selon les techniques et règles culinaires françaises.
• Élaborer les menus en fonction des besoins des convives.
• Assurer le déboîtage, l’épluchage, le lavage et l’entretien des locaux.
• Gérer les approvisionnements, les achats et le suivi des équipements.
• Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises.
• Veiller au respect des bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Mettre en œuvre les prescriptions d’assurance‑qualité le cas échéant.

Profil recherché

• CAP ou BTS cuisine, avec plusieurs années d’expérience professionnelle.
• Maîtrise de la cuisine française.
• Connaissance d’une langue locale ou de la région constitue un atout.

Compétences requises

• Techniques de cuisson et de préparation des plats.
• Élaboration de menus.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.