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Cuisinier (F/H) – Alger
Ministère de l'Europe et des Affaires étrangères · Algiers
Job description
À propos du poste
Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour la Résidence de France à Alger, afin de concevoir, préparer et distribuer des repas dans le respect des normes d’hygiène de la restauration collective.
Missions principales
- Confectionner des plats selon les techniques et règles culinaires françaises.
- Élaborer les menus en fonction des besoins des convives.
- Assurer le déboîtage, l’épluchage, le lavage et l’entretien des locaux.
- Gérer les approvisionnements, les achats et le suivi des équipements.
- Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises.
- Veiller au respect des bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Mettre en œuvre les prescriptions d’assurance‑qualité le cas échéant.
Profil recherché
- CAP ou BTS cuisine, avec plusieurs années d’expérience professionnelle.
- Maîtrise de la cuisine française.
- Connaissance d’une langue locale ou de la région constitue un atout.
Compétences requises
- Techniques de cuisson et de préparation des plats.
- Élaboration de menus.
- Gestion des stocks et des approvisionnements.
- Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
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