Chef de partie – cuisine gastronomique

À propos du poste

Nous recherchons un·e Chef de partie motivé·e et talentueux·se pour rejoindre l’équipe culinaire de l’Hotel RALF à Alger. Vous serez en charge de la préparation et de la présentation des plats dans votre section, en respectant les standards d’excellence de l’établissement.

Missions principales

• Préparer et présenter les plats de la section attribuée en suivant les normes de qualité.
• Encadrer et former les membres de l’équipe de cuisine.
• Gérer les stocks et les approvisionnements.
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec les autres services pour offrir une expérience gastronomique mémorable.

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement en restauration haut de gamme.
• Maîtrise des techniques culinaires modernes et traditionnelles.
• Aptitude à encadrer et former une équipe.
• Bonne organisation et gestion des stocks et des menus.
• Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler dans un environnement à rythme soutenu.

Compétences requises

• Techniques de cuisine moderne et traditionnelle
• Gestion des stocks alimentaires
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire