Technicien de maintenance des équipements de cuisine et buanderie

À propos du poste

En tant que technicien des équipements de cuisine et buanderie au sein d’un hôtel Accor, vous assurez la disponibilité, le bon fonctionnement et la sécurité des installations techniques liées à la production alimentaire et au stockage frigorifique.

Missions principales

• Réaliser les contrôles de bon fonctionnement des équipements de cuisson, de préparation, de lavage/vaisselle et de la buanderie.
• Assurer le suivi quotidien des chambres froides et armoires frigorifiques : contrôle des températures, gestion des alarmes et dégivrages.
• Vérifier, régler et entretenir les systèmes frigorifiques (régulation, thermostats, vannes, évaporateurs, condensateurs).
• Diagnostiquer les pannes et mettre en œuvre les actions correctives conformément aux habilitations.
• Effectuer la maintenance préventive et corrective, incluant le remplacement de pièces d’usure autorisées.
• Participer aux interventions des prestataires externes et rédiger les comptes‑rendus techniques.
• Garantir le respect de la chaîne du froid et des exigences d’hygiène alimentaire.

Profil recherché

• Formation technique ou expérience significative en maintenance d’équipements de cuisine, buanderie ou frigorifique.
• Capacité à travailler en autonomie, à réagir rapidement en cas d’anomalie et à assurer la traçabilité des interventions.
• Bonne connaissance des procédures de sécurité et d’hygiène dans le secteur hôtelier.

Compétences requises

• Maintenance des équipements de cuisine et de buanderie.
• Maintenance et régulation des systèmes frigorifiques.
• Diagnostic et dépannage de pannes techniques.
• Gestion des alarmes et des températures de stockage.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.