Commis de Cuisine

À propos du poste

Nous recherchons un commis de cuisine motivé pour rejoindre l’équipe de restauration de notre hôtel Marriott situé à Bab Ezzouar, Alger. Vous travaillerez au sein d’un environnement dynamique, en soutien aux chefs et aux équipes de service.

Missions principales

• Préparer des repas spéciaux et des articles de substitution selon les recettes et les normes de qualité.
• Réguler la température des fours, grils, rôtissoires et autres équipements de cuisson.
• Décongeler les aliments au réfrigérateur et assurer le respect des portions, de la présentation et de la garniture.
• Tenir à jour les journaux de nourriture et contrôler la qualité et la quantité des plats préparés.
• Informer le chef des excédents et communiquer les spéciaux du menu au personnel de service.
• Préparer des aliments froids et veiller à la conformité des produits alimentaires.
• Appliquer les politiques de sécurité, signaler les incidents et maintenir un uniforme propre et professionnel.
• Effectuer les tâches physiques requises (manutention d’objets ≤ 25 lb, déplacements prolongés).

Profil recherché

• Formation professionnelle en cuisine ou niveau Terminal.
• Expérience de 1 à 5 ans dans un poste similaire, idéalement en hôtellerie.
• Capacité à travailler en équipe, à communiquer clairement et à respecter les normes d’hygiène.
• Disponibilité pour travailler en horaires variables, y compris les périodes de pointe.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de cuisson et de préparation des aliments.
• Connaissance des équipements de cuisine (fours, grils, rôtissoires).
• Respect des procédures de sécurité et d’hygiène alimentaire.