Sous‑chef de cuisine

À propos du poste

Nous recherchons un(e) sous‑chef de cuisine pour rejoindre l’équipe gastronomique de l’Hôtel Sheraton à Alger. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef tournant afin d’assurer la qualité et la fluidité du service.

Missions principales

• Assister le chef tournant dans l’organisation quotidienne de la cuisine.
• Superviser la préparation, la cuisson et la présentation des plats.
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine.
• Gérer les stocks, contrôler les approvisionnements et participer aux commandes.
• Assurer la continuité du service pendant les périodes de forte affluence.

Profil recherché

• Expérience confirmée de 3 à 5 ans dans un poste similaire.
• Excellentes compétences culinaires et sens de l’organisation.
• Capacité à travailler sous pression et à manager une équipe.
• Rigueur, sens du détail et esprit d’initiative.
• Bonne connaissance des normes HACCP.

Compétences requises

• Maîtrise des normes HACCP et des exigences d’hygiène alimentaire.
• Techniques avancées de cuisine et de dressage.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.

Ce que nous offrons

• Environnement de travail dynamique et professionnel.
• Possibilités d’évolution de carrière au sein d’un groupe hôtelier international.