Chef Pâtissier

À propos du poste

Le Chef Pâtissier assure la création, la production et le contrôle qualité des préparations pâtissières au sein de Yassir Market. Il garantit l’excellence gustative et visuelle des produits tout en respectant les exigences d’hygiène.

Missions principales

• Concevoir et réaliser une gamme variée de pâtisseries, viennoiseries et desserts, en suivant les tendances saisonnières.
• Développer de nouvelles recettes et produits innovants.
• Planifier et organiser la production quotidienne, gérer les stocks et passer les commandes fournisseurs.
• Assurer le respect des normes HACCP, la traçabilité et la fraîcheur des produits.
• Encadrer, former et répartir les tâches de l’équipe de pâtisserie.
• Optimiser les coûts de production et minimiser les pertes.

Profil recherché

• Formation en pâtisserie (CAP, BEP, BTH ou équivalent).
• Minimum 3 ans d’expérience en tant que Chef Pâtissier.
• Créativité, sens de l’esthétique et rigueur organisationnelle.
• Esprit d’équipe, leadership et capacité à former les collaborateurs.
• Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de pâtisserie classique et moderne.
• Connaissance approfondie des normes HACCP.